湄潭翠芽属于什么茶 湄潭翠芽的知识介绍

　　湄潭翠芽属于什么茶?这是许多不了解湄潭翠芽茶的朋友都想知道的问题，从湄潭翠芽茶的名字可以看出，湄潭翠芽茶是产自于贵州省遵义市湄潭县，那么大家知道湄潭翠芽茶的泡法是什么吗?湄潭翠芽功效是什么呢?下面就给大家一一介绍下。

　　湄潭翠芽属于什么茶

　　许多人都想了解湄潭翠芽属于什么茶，今天就给大家介绍下湄潭翠芽茶，湄潭翠芽产于贵州省大的茶叶基地县——遵义市湄潭县，创建于1994年，属绿茶类新创名茶。

　　首先给大家介绍下湄潭翠芽的产地：湄潭。湄潭是一个典型的农业县，地下无矿产资源，是*生态示范区、全国首批无公害茶叶生产示范基地县和中国三绿工程茶业示范县。全县森林覆盖率52.6%，年均气温15℃，年降水量1100毫米以上，无霜期284天，年日照时数1163小时，平均海拔972米。

　　2009年，全县茶叶总面积达到26万亩，其中无性系良种占95%，主要分布在海拔800——1100米的低丘陵和半高山，茶园土壤为砂质黄壤，土层深厚，PH值4——4.5，有机质含量丰富，并富含对人体有益的硒等微量元素，其高海拔、低纬度、少日照及林中有茶、茶中有林的生态环境为湄潭绿茶优良品质的形成奠定了良好的物质基础。

　　湄潭县种茶历史悠久，陆羽《茶经》中有“黔中生……夷州……往往得之，其味极佳”的记载，夷州即今湄潭及周边一带。《贵州通志》记载：“湄潭眉尖茶为贡品”。1939年，国民**农林部农业实验所在这里建立实验茶场，今贵州省茶叶研究所和贵州省湄潭茶场前身。

　　湄潭翠芽原料以*茶树良种湄潭苔茶和福鼎大白茶的无性系茶园生产的鲜叶为主。按照《湄潭翠芽茶》地方标准(DB52/478—2005)原料要求分为三级：特级为单芽至一芽一叶初展;一级为一芽一叶，二级为一芽二叶初展;要求原料嫩、小、鲜、净，无病虫芽叶、破损芽叶、紫芽叶、单片叶、对夹叶、鱼叶和鳞片等。

　　湄潭翠芽茶的品质特点

　　外形绿润，扁平、光滑匀整，滋味鲜爽，汤色绿润清澈，栗香浓郁持久，叶底绿鲜活匀整。

　　湄潭翠芽茶的泡法

　　茶水比例

　　湄潭翠芽茶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。另一方面，茶水比过小，湄潭翠芽茶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用湄潭翠芽茶的有效成分。