茶叶的保存 茶叶的四个保存条件与技巧

　　茶叶是我们日常中常见的物品，每个家庭都拥有，是用来招待客人必备的物品，茶叶的保存是需要方法的，但是许多人不知道应该如何保存茶叶，今天就给大家介绍下茶叶的保存方法，告诉大家喝茶的好处有哪些。

　　茶叶的保存

　　1、干燥

　　干燥是两层含意。一是茶叶在贮藏前，含水量要控制在一定程度内;二是相对湿度要低。据研究，茶叶在贮藏时的佳含水量是3%，含水量越高，茶叶中的有益成分扩散和变化就越快，超过一定限度，茶叶就会变质。

　　在贮藏前，茶叶的水含量应控制在3%～5%，如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓，如立即变成粉末，即表明其含水量在此范围内，适宜贮藏。如含水量较高，要在进行干燥处理以后再贮藏。

　　2、低温

　　温度的升高会加速茶的氧化，而茶叶的陈化则是茶叶氧化的结果。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质，变得难溶或不溶于水，芳香物质也遭到破坏。据试验，茶叶在零下5℃时，氧化过程十分缓慢，在零下20℃以下，氧化几乎停止，可使茶叶久藏不变。

　　3、避光

　　光能加速茶叶的氧化，使茶叶中的某些物质的光化反应，产生“日晒味”。因此，贮藏茶叶要避免光照。

　　4、防异味

　　茶叶中的高分子化合物性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。

　　保存茶叶

　　茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性，并因吸收异味和潮湿而变质，从而降低了品饮价值。茶叶保管方法主要有以下几种。