饮食要提倡少油、少糖、少盐、底脂肪

中国饮食文化丰富，中国食色香味世界上最好。但是从现代营养学的角度来看，中国菜甜、咸、油腻、偏重脂肪多，有健康危险。

另外，以前受生活条件的制约，一般人很少去饭馆改善生活，这些营养过剩的菜肴对人的健康影响不大。但是，随着物质生活的大幅度改善，在饭馆吃饭已经成了日常的事情。因此，这些卡路里超过指标的食物会对肥胖造成威胁。

目前健康饮食的发展趋势是提倡清淡、均衡、少油、少盐、少糖、低脂肪。但是，我们烹饪的菜肴大多脂肪含量超标，钠的过量、胆固醇也很高。要改变这种状态，首先要调整饮食结构，降低高脂肪、高糖、高蛋白的食物比例。其次，食物的制作方法应尽量避免油炸、油煎等加工手段，取代蒸、汤等制法。相信届时肥胖者将明显减少。