巧制芦笋拌虾面

虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾，并用温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。同时由于虾的肉质松软，容易消化，对老年人而言也是比较理想的食物。

第一步：将40克橄榄油烧热，放入10克洋葱泥与100克芦笋片微煎片刻，再将适量盐与蔬菜泥倒入锅中，待所有的配料充分融合后从锅里倒在碗中，加入奶油沙司拌匀。

第二步：把3克蒜泥和45克小虾放入一只平底锅中，以中火煎炸3分钟。用汤锅盛4公升水，加入20克盐，把意大利面80克放入沸水中煮大约8分钟后捞出。