苹果洋葱能保护心脏

研 究 人 员通过对5132人的25年随访研究，发现进食苹果、洋葱和富含类黄酮的食物，有助于预防冠心病。该项研 究 表明，妇女从高类黄酮饮食获益尤为明显。

类黄酮是一种抗氧化剂，它可通过抑制低密度脂蛋白氧化，减低血小板聚集，减轻局部缺血和再灌注损伤，而起到预防心脏病作用。研 究 发 现除苹果和洋葱外，胡萝卜、草莓、南瓜、茄子、西红柿：以及茶和红葡萄也含有类黄酮。