20170714健康之路：翟华强讲夏用鲜药正当时（上）

　　夏季是草本植物生长佳时期，所以这个时候，从中医的角度来讲，中草药也是新鲜的时候。有些朋友就要问了，草药鲜的好还是干的好?对于这个问题，本期健康之路邀请专家翟华强来为我们介绍，大家不妨通过具体内容一起看看吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　草药鲜的好还是干的好

　　有些药，越“鲜”越好

　　使用鲜药的好处是有效成分没有破坏或走失,应用时疗效显著。如毛茛,常通过穴位外敷发泡,治疗胃病、黄疽、疟疾等,疗效不错。白茅根无论用于清热、止血或利尿,都宜使用鲜茅根;清热生津止呕的芦根,也以鲜芦根疗效较好。

　　有些药,越“陈”越好

　　有些中草药就不能用新鲜的。如半夏、天南星、川乌、草乌、附子等,均有毒性,须炮制后降低了毒性才能使用。有些药物甚至陈放愈久,疗效愈好。

　　例如橘皮和半夏都宜使用陈放较久的干品,所以用它们做主药的一个方剂称为“二陈汤”。其中橘皮以陈放较久的疗效更好,于是取名为“陈皮”;而半夏陈放愈久,不良反应愈小,所以临床常用“陈半夏”。

　　有些药,鲜品陈品各有所长

　　有些中草药的鲜品和干品作用相差很大,因而干脆分成两种药。如生姜和干姜,均含挥发油、姜辣素等成分,但鲜品含挥发油多,能促进发汗,长于解表,因而治疗风寒感冒选用生姜较好。干品在干燥过程中挥发油不断丧失,姜辣素的含量较高,因而刺激胃液分泌,促进消化功能的作用较强,所以治疗脾胃虚寒,常选用干姜。又如鲜地黄与干地黄都是地黄,但鲜品长于清热、生津、凉血。而干品的上述作用虽然弱于鲜品,却又兼有养阴的效能。

　　哪些鲜草药好

　　紫苏：风寒呕吐 散寒暖胃

　　紫苏性温，可解表散寒、行气和胃，风寒感冒、咳嗽、腹胀，恶心呕吐等症，都可以用紫苏来散寒暖胃。

　　自古江浙人多喝紫苏汤，因为紫苏可解江南寒湿。民间就用紫苏、橘皮煎汤，去除腰脚的湿气和风结气，这一味紫苏汤有着“益广庭”的名声。同时，烹制鱼、肉、虾、蟹肉是也可以放入紫苏，不但能辟腥增鲜、解毒，还能中和虾蟹中的寒性。

　　蒲公英：祛痘消炎小能手

　　蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，《本草纲目》中记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。含有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘、小便不畅都有改善的作用。

　　蒲公英炒蛋是简单的食用方法之一。蒲公英味道微苦，入汤、做菜都有苦味，炒蛋和配合猪肉馅包饺子是不错的选择。同时将蒲公英捣碎，敷在有痘痘、浓疮的地方，可以消炎止痒，快速灭痘。

　　薄荷：外用止痒 内服治风温感冒

　　薄荷含有薄荷醇，是辛凉性发汗解热药，有感冒症状，同时又头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛时，可以用薄荷发汗解热，治疗风温感冒。

　　在云南，凉拌薄荷叶是人们常吃的做法，用小米辣、酱油、香醋作为调料，口感清爽，气味芬芳。此外也可以泡水喝之，但切记孕妈们不能食用哦!同时薄荷叶也可外用，煎汤洗可治膝疮，捣成汁可治皮肤瘙痒、皮疹和湿疹，还可治蜂蛰蛇伤。

　　藿香：芳香化浊 晕车带一包

　　藿香拥有特殊的芳香，味道与薄荷相似。夏秋之际，暑湿经常搞得人没胃口，甚至暑湿感冒，上吐下泻。这时候一瓶藿香正气水就能搞定，藿香性温，化湿又不伤脾胃。

　　口含藿香叶可除口臭，也可摘下来几片炖肉、煮面，快出锅时把洗干净的藿香叶简单手撕下，只放盐和香油调味，没胃口也能喝下一大碗……这就是醒脾健胃了。

　　垂盆草：口腔溃疡上火就用它

　　多年生肉质草本，其茎纤细，叶片厚实，很像平日里看到的“肉肉植物”。与其他相似植物区分的方法是，其3片叶子长在同一水平面上，叶片倒披针形至矩圆形，绿色。垂盆草具有清热解毒、消肿消炎的功效，适用于口腔溃疡、上火，长期食用可保护肝脏，防治肿瘤之作用。

　　垂盆草肉质较厚，浆汁丰富，焯水后微苦味会被去掉，采摘一般可从其梢部大约10厘米处直接用手指掐断即可，乘新鲜时食用，可凉拌花生米、清炒垂盆草、垂盆草鸡蛋汤、垂盆草红枣茶，亦可与猪肉、虾仁等做成饺子馅包饺子食用。但需要注意的是脾胃虚寒者不宜食用。

　　本期嘉宾介绍

　　翟华强

　　男，医学博士、副教授、副主任医师。主要研究领域：中医药基础理论与临床应用。

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