土豆饼为什么不成型 土豆饼怎么做容易成型

土豆饼做好是完整的饼状，但是日常我们在做的时候会出现土豆饼不成形，散掉的情况。那么，土豆饼为什么不成型？土豆饼怎么做容易成型？

土豆饼为什么不成型

1、放入过多的水。

2、淀粉冲的太稀薄了。

3、没加淀粉

土豆泥成型方法：方少许水，多加些淀粉

土豆泥制作用加淀粉。

土豆饼怎么做成型

1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。

2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。

3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；

4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。

5、拌匀成面糊。

6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。

7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。

8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。

注意事项

1、不习惯食用生的青红椒，可以在土豆饼快要煎至定型时，将青红椒嵌入饼上，一起煎熟即可。

2、喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。

家常版简单做法

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。

2、搅到可以捏成饼的时候，再捏成一个个半厘米厚的饼。

3、锅里放油烧热，放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！