电冰箱食物中毒是怎么回事

冰箱冷藏室的温度一般在0～5℃左右．这一温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的霉变。对于这类外观显现不出的霉变很难引起人们的注意。所以，食用这些食物后，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕全身等症状，人们称之为电冰箱胃肠炎。