早餐常吃油条不可取

早晨时间紧张，许多人上学上班习惯于在油炸摊上吃两根油条充当早餐。不过从健康角度考虑，油条可以偶尔食用，但不宜常吃。

首先，油条一类的油炸食品需要高温烹制，在高温条件下，其中的营养成分会受到很大程度的破坏，营养价值大大降低。所以，尽管油条吃起来十分香脆可口，但是其实营养含量并不高。

第二，油炸食品的用油都是经过高温反复加热的，这些油长时间受热会发生化学反应，产生出醛、低级脂肪酸和内脂等多种有害物质。这些物质被人摄入后，会破坏人体中的酶系统，长期积聚，则还可能产生癌变。

第三，油条在炸制前，面团中往往会加入明矾，目的是使炸制出的油条更松脆。但明矾是一种含有铝的无机物，长期食用会造成铝在人体中的沉积，形成铝中毒。铝中毒会使人记忆力下降、反应迟缓，甚至造成痴呆。

温馨提示

油条不宜常吃，每星期食用不应超过2次，每次不要超过100克。

孕妇尤其禁忌常吃油条，因为常吃油条会对胎儿发育造成严重影响，会导致痴呆儿发生率的增加。