你的早餐怎么吃

一直特别关注早餐问题，大家都知道早餐要吃得好，也就是说早餐在一日三餐中是占据重要位置的。但是现在的上班族，能有几个能好好吃早餐？自己做基本不可能，连我都很难做到，那么就只能在外面买，但是要在外面买到高质高量的早餐，又是一件大难事。

中国人的早餐以碳水化合物为主，主要是馒头、包子、稀饭、糕点、烧饼、油条、面条，各地可能还有一些其他东西，但无非就是这些食物的变种，本质上都一样。这些食物本身还算相对健康，因为除了油条，其他都不是高温制品，而高温的淀粉制品中会有丙烯酰胺这类致癌物出现，所以从这点上来说，中国人的早餐还算健康。但是，光有碳水化合物是不够的，中国人的早餐缺少蛋白质、矿物质、维生素、纤维等等。所以，中国人的早餐还得把含这些营养素的食物加上。比如豆浆、牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等等。

我们在外面买早餐没事，但是我们能买得到这些完美的早餐吗？其他都还好说，这个蔬菜水果对于大多数早餐店来说几乎就是不可能的事。所以，能供应健康早餐的早餐店，其实是前途非常光明的。但是还有一个问题，中国人的习惯也制约着早餐的发展。有几个人愿意花5元以上去吃一顿早餐？很少吧。所以，早餐的利润低也也让国内的早餐发育不良。*不知道搞了多少次早餐工程，但是真正存活的有几家？更不用提发展健康早餐了。

所以，早餐店要发展，大家的观念也要发展。早餐吃的好不是一句口号，是需要大家一起付出实际行动的。