鲜绿色的海带有毒

杭州市工商部门曾经查获过一起"毒海带”事件。调查发现，不法批发商为了推销商品。竟将工业用化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水浸泡海带一夜。结果使海带变得翠绿翠绿的，还说是新品种。

不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。后者的包装袋上标有"本产品必须保持干燥，万一遇水会发生分解燃烧”的警示。它起着固定色素和还原产品本色的功效，其具体成分是二氧化硫的剧毒化工原料。而碱性品绿染色剂一旦沾上手后，即使是用肥皂反复清洗，也无法彻底洗净。如果长期食用．其毒性之大可能会产生癌性病变。

在这里要提示大家，海带的颜色应是褐色或土黄色，十分鲜亮的绿色，是人为经过染色(如上述)所敛，还有一种是受海水污染所致，也不能食用。

正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的，比如在加工过程中用开水烫，再进行晾干处理，这样加工出来的海带颜色会保持灰绿色。但即使这样，也不会像"毒海带”的颜色那样鲜艳。