吃西兰花有什么好处 多吃这种菜竟能防癌
西兰花是很多人都不爱吃的蔬菜，认为它有一股奇怪的味道，其实只要多吃几次，习惯了之后你就会爱上它了。吃西兰花的好处是很多的，营养价值特别高，很多的功效你可能都想不到。西兰花怎么吃?想知道简单又美味的西兰花做法，一定要看下文哦!
保护肝脏
西兰花含有大量的维生素C，而研究发现补充维生素C可以达到帮助肝脏解毒的功效，提升肝脏的解毒能力，从而让人的免疫力也得到提升。肝脏是我们的排毒器官，如果里面堆积了太多的毒素，我们的身体也会出问题。因此保护肝脏，帮助肝排毒很有必要。
预防心脑血管疾病
多吃西兰花对于预防心脑血管疾病也能起到很大的作用，这是因为西兰花里面含有一种叫做类黄酮的物质，而类黄酮可以清除血管中的垃圾，让血管更加健康。所以说多吃西兰花，有益心血管健康，中年人是心脑血管疾病的高发人群，更应该常吃哦。
预防癌症
西兰花还含有硫葡萄糖甙，这是一种黄金成分，不是随便什么蔬菜里面都有的。补充硫葡萄糖甙可以提升我们的防癌能力，有研究证明经常补充能让人患上胃癌、乳腺癌的可能降低。现在男性朋友患上前列腺癌的可能也比较大，男性朋友可以注意多吃西兰花。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花怎么吃
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料
西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
上汤皮蛋西兰花
材料
西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法
1、西兰花切成小朵，然后用净水洗净，放进加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。
2、皮蛋切小块，姜蒜往皮，都切成沫，胡萝卜往皮，切成细片。
3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒进3碗净水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
4、放进皮蛋和胡萝卜片拌匀，持续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒进西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋进少许香油，即可出锅。
总结：西兰花常吃能防癌、美容、减肥和保护肝脏，这是很多别的蔬菜都没有的功效哦。吃西兰花的时候建议采取清淡的做法，这样能保证西兰花的营养不流失，过度的烹饪会让西兰花的营养被破坏，推荐吃上汤皮蛋西兰花、清炒西兰花，都是味道很好的哦!