西兰花的作用 常吃这种蔬菜居然能美白
西兰花是一种营养特别高的蔬菜，虽然说它和花菜看起来很像，但作用却比花菜要厉害得多。西兰花的吃法有很多，可以做成常见的炒菜，还可以做成西餐。吃西兰花的禁忌也有不少，大家一定要注意了，具体的内容就请从下文中了解吧!
美白
西兰花里面有一种二硫酚硫酮，它是一种美白效果很好的成分，可以帮助分解黑色素酶，让黑色素难以在体内沉淀。另外里面的维生素C含量也很多，维生素C能够让皮肤保持年轻的状态，能去除已经形成的痘印以及斑点，美容效果显著。
保护血管
西兰花里面的维生素K含量很高，这种成分不是所有蔬果都有的，相信很多人都没听过。维生素K可以让我们的血管保持弹性，不容易出现破裂的问题。长期的补充维生素K，还可以改善心血管功能。因此中老年人建议常吃西兰花，对身体健康大有好处。
降血糖
西兰花还具有降低血糖，辅助缓解糖尿病的效果。因为西兰花里面的膳食纤维含量较多，膳食纤维可以降低身体对于糖分的吸收率，从而帮助控制血糖，血糖不容易升高。假如平时不小心吃了太多的含糖食物，可以吃点西兰花来防止血糖上升。
预防癌症
西兰花一个很厉害的功效就是能够预防癌症，因为西兰花里面含有一种叫做硫葡萄糖甙的成分，根据研究发现，这种成分具有抗癌的作用。经常吃西兰花的人，患上乳腺癌以及胃癌的可能性要比别人少，而且吃西兰花可以让人保持年轻。
保护肝脏
西兰花中的维生素C含量丰富，甚至比我们熟知的西红柿以及辣椒都还要更多。经常的补充维生素C，对于肝脏是很好的，因为我们的肝脏主要是承担着排毒的工作，而维生素C能够帮助解毒，减轻肝脏的负担，长期下来就可以达到护肝效果。
抗衰老
西兰花中的维生素以及矿物质含量丰富，坚持吃西兰花可以让人不容易衰老。我们的体内有很多的*基，假如不及时的清除，*基就会让我们的皮肤出现斑点和皱纹。吃西兰花可以帮助清除*基，使得我们免受*基的伤害。
西兰花炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
1、西兰花与猪肝属于禁忌搭配，这个错误不少人都犯了，在炒猪肝的时候放一点西兰花似乎是很常见的事情，但实际上却是应该避免的。因为猪肝中的铁元素和西兰花中的纤维素相结合之后会变成人体吸收不了的矿物质，导致食物营养浪费。
2、西兰花与西葫芦这两种蔬菜也是禁忌搭配，因为西兰花富含维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，所以说它们搭配着一起吃的时候，就会让西兰花的大部分营养被浪费。所以说，在吃西兰花的时候不要再去吃西葫芦了。
3、西兰花与牛奶同样是禁忌搭配，以后别再搭配着吃了。因为牛奶中有很多的蛋白质以及钙质，而西兰花里面的纤维素和矿物质等成分，会让牛奶的钙质受到影响。在吃西兰花的时候可以喝点白开水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
总结：西兰花的作用其实还有很多，文章里面只是简单的给大家介绍了一些。在吃西兰花的时候，建议采取比较简单的烹饪方法，保留西兰花的原味，这样营养价值也能较多的保留下来。西兰花虽然有一些人不爱吃，但是为了健康，还是应该偶尔吃点。