润肺止咳—杏仁大米豆浆

苦杏仁带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。大米具有补脾、和胃、清肺的功能，适合病后肠胃功能较弱者和口渴、烦热之人。黄豆有补虚、清热化痰的作用。在干燥、阴湿环境中工作的人宜多饮用此款豆浆。

杏仁大米豆浆

材料：杏仁10粒，大米30克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

杏仁大米豆浆的做法

将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；

大米淘洗干净，用清水浸泡2小时；杏仁略泡并洗净。

将浸泡好的黄豆、大米和杏仁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，至豆浆机提示杏仁大米豆浆做好。

将打出的杏仁大米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者可用蜂蜜代替，不喜甜者也可不加糖。

小提示：杏仁不可以大量食用，因为杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，杏仁食用前必须浸泡，以减少其中的有毒物质。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜食用这款豆浆。