婴儿缺乏维生素B1有什么危害

国外一项研究发现，婴幼儿若喝到缺乏维生素B1(硫胺素)的配方奶，导致体内维生素B1不足，到了学龄前阶段，小孩的平衡感、精细动作表现等，就会大受影响。

以色列台拉维夫大学研究团队已在〈孕产妇与儿童营养〉期刊(Maternal and Child Nutrition)发表上述研究成果。研究作者为以色列台拉维夫大学医学院教授阿薇发‧法特塔尔-法雷夫斯基与硕士生耶尔‧哈雷尔。

缺乏维生素B1 平衡感、精细动作功能都会大受影响：

在2004年，以色列有一款婴儿配方奶缺乏维生素B1，研究团队以39名5至6岁的孩子为观察对象，这些小孩在婴儿时期都曾饮用这款缺乏维生素B1的配方奶，研究人员将这39名孩子与其他30名健康、年龄相符儿童做比较。研究人员进行测试发现，婴幼儿时期缺乏维生素B1的小孩，无论是平衡感、精细动作表现等，都比同龄小孩来得差。

婴幼儿维生素B1不足严重可能导致死亡：

在13年前，由于以色列有配方奶产品缺乏维生素B1，导致婴儿死亡悲剧，当时有些婴儿因维生素B1严重不足而引发心脏、神经性症状，并接受住院治疗。婴儿刚开始出现症状时，原本找不到原因，后来好像流行病一样，症状漫延，许多长辈在医院候诊室互相聊天，发现发病婴幼儿多在一岁以下，且都是喝同一款配方奶。

以色列健康部门的食品技术人员终于确认是配方奶缺乏维生素B1造成，此时，医界开始给予婴幼儿维生素B1补充剂，有些小孩快速复原，但仍有3名婴儿死亡，约20名婴儿出现严重残疾、癫痫。

即使健康小孩也可能维生素B1不足：

法特塔尔-法雷夫斯基指出，身体储存维生素B1的能力很有限，不像维生素B12，维生素B1储存于体内时间只有约3星期，因此需要频繁补充。维生素B1对婴幼儿、儿童发展非常重要，即使婴儿身体健康，还是可能缺乏维生素B1，若婴儿连续遭受病毒感染，就得额外补充维生素。事实上，缺乏维生素B1的首发症状通常包括食欲不振，这会形成恶性循环。这项研究证实，缺乏维生素B1会对小孩精细动作功能、平衡感发展等，造成长远影响，由此可知，婴儿营养摄取有多重要。

根据董氏基金会资料，维生素B1来源包括全谷类、谷类胚芽、豆类、猪肉、内脏与营养强化谷类等食物。