怎样拍出黄瓜更爽口入味儿

每逢过节家宴里都少不了这道爽口小凉菜－拍黄瓜，回回它都提早被一抢而光。

看似简单谁都会拍黄瓜，但是要真正脆爽入味儿，恰到好处，还需有个小窍门。

下面我来分解怎样拍出黄瓜更爽口入味儿：

1、黄瓜挂掉皮后，用刀拍松散，切断成丁状，能更加吸收入味。

2、撒盐拌匀，放置10分钟。

3、关键是这一步：入盐味后会出水，务必把水倒掉。

4、此时，放糖、鸡精、米醋，拌匀，撒上蒜末加一勺香油即可。（如果感觉咸味不够在放少许盐，大多不用放盐已经够咸了）。

此时的黄瓜脆爽、入味儿，恰到好处，与众不同。不信你就试一试吧！