豆腐的好处 豆腐不能和这些食物一起吃

  豆腐在生活中是一种常见的食材了,很多人喜欢豆腐是因为它香醇可口,吃豆腐的好处有什么?在日常的饮食方面豆腐也有一些禁忌,豆腐不能和什么一起吃呢?豆腐可以做成各种菜式,并且也一直很鲜美,豆腐的做法有什么?下面一一为大家进行解答。

  豆腐的好处

  1、丰富的营养

  我们应该都知道豆腐中含有丰富的蛋白质,不过除了蛋白质之外。它本身也含有多种的矿物质、脂溶性维生素等,算得上是营养比较多的食物。

  豆腐中含有的钙含量也非常高,吃豆腐也算是在变相的进行补钙了,现在很多年轻人都有一点缺钙的症状,吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

  2、规避高胆固醇

  豆腐是大豆做的,大豆是一种植物,所以豆腐中基本是不含有胆固醇的,富含高蛋白质又低胆固醇,是一种比肉类还更有利于健康的食物。

  3、帮助降血压

  豆腐中含有镁元素,镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用,因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

  4、有益于大脑健康

  豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质,因此吃豆腐可以提高大脑的活性,增强你的记忆力和智力水平。

  5、减少咀嚼压力

  男性若是牙口不太好,吃豆腐就没错了。豆腐软糯,咀嚼起来不费劲,又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中,「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

  豆腐的做法

  老干妈烧豆腐

  食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

  做法:1)准备食材  2)把香葱洗净切末,姜切末  3)把豆腐切小块,用开水烫烫  4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分

  5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味  6)加老干妈炒出香味  7)加豆腐  8)加盐翻炒均匀

  9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味

  11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用

  烧油豆腐

  食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

  做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下  2)切成三角片。 3)尖椒切成菱形片。

  4)锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出

  5)控净多余油。  6)将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。

  7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。  8)下入豆腐。  9)倒入碗汁。  10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。

  豆腐不能和什么一起吃

  1不能与蜂蜜同吃

  豆腐和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  2不能与茭白同吃

  茭白中包含草酸比较多,碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙,长期一起食用易形成结石。

  3不可与羊肉同吃

  羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的,性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康。

  4不可与牛肉同吃

  豆腐不可与牛肉同吃,否则会容易令人发燥上火。

  5不可与竹笋同吃

  豆腐硫酸钙,而竹笋含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

  6不能与柿子同吃

  柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化钙,同吃易生成鞣酸钙沉淀,造成胆结石、肾结石等结石疾病,建议避免。

  7不可与鲫鱼同吃

  豆腐不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

  8小葱不要拌豆腐

  经常说,“小葱拌豆腐——一清二白”。但实际上,用小葱拌豆腐会造成“不清不白”。因为葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

  结语:上面已经为大家介绍了吃豆腐的好处,豆腐不能和什么一起吃和豆腐的做法,我们现在也应该知道豆腐对人体是有益的了,建议平时可以适当的吃一些豆腐,但是一定要适量,要注意上述的饮食安全。