螃蟹的作用与功效 螃蟹不能和这些食物一起吃

　　螃蟹是生活中很常见的食物了，也是很受人们喜欢的一种食物。螃蟹本身鲜美可口，做成菜品更是美味。螃蟹的作用与功效?螃蟹的营养价值?螃蟹不能和什么一起吃?接下来会一一的为大家介绍。

　　螃蟹的作用与功效

　　螃蟹含有丰富的维生素

　　螃蟹含有丰富的维生素，并且是含有多种维生素，其中含有的维生素A要远远高于其他的食物，维生素B2也是一般肉类食物的5-6倍，比鱼类食物高出6-10倍，也比蛋类食物高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

 

　　通过一些研究也有表明，蟹壳中含有一种叫做甲壳质的物质，很多人会在蟹壳中提炼这种物质，叫做ACOS-6，它具有低毒免疫激活的功效，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

　　螃蟹本身含有的蛋白质和微量元素也有事很丰富的，对人体能起到很好的滋补效果，平时可以适当的吃一些。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　螃蟹的热量

　　平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

　　螃蟹的功效，主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。

　　食疗功效

　　1.治痛经：河蟹2只(约250克)，红藤30克，米酒适量。前二料洗净后用瓷罐文火炖熟，加米酒适量，再炖片刻，趁热吃河蟹喝汤。

　　2.治痈疽疖疮：螃蟹数只，白酒适量。螃蟹洗净捣烂，加白酒浸1小时，然后加热内服。

　　3.治骨折：全蟹(焙干)、黄酒能量。将蟹研末，用黄酒送服，每次9-12克。

　　4.治产后恶露不下：活蟹200克，黄酒100毫升。共放锅内蒸熟。喝汁吃蟹，1次吃完，每日1剂。

　　螃蟹的营养价值

　　1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

　　4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

　　螃蟹的食用方法

　　1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

 

　　2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　　3.螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。

　　4.加工螃蟹时好是撒点盐蒸而不是煮。

　　5.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

　　6.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃

　　螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃

　　螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃

　　螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒

　　螃蟹+紫苏叶：腹痛

　　螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

　　螃蟹+香瓜：易导致腹泻

　　螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒

　　螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收

　　螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒

　　螃蟹+蜂蜜：中毒

　　螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石

　　螃蟹+圆茄子：损伤肠胃

　　螃蟹+冷食：必导致腹泻

　　螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状

　　总结：上面已经为大家介绍了关于螃蟹的一些营养价值，功效等等。相信大家现在对于螃蟹也有了了解。平时在吃螃蟹的时候一定要注意，比如孕妇好就不要食用螃蟹了，一定要注意休息。