老成都锅盔夹大头菜的做法
老成都锅盔夹大头菜——爱你一万年不改变!
时间过得真快马上又要过中秋节了！中秋节有样东西现在成了非吃不可——月饼！为啥我要叫它东西而不说是美食啊？因为我发自内心的不觉得这个月饼是美食，估计很多买高档月饼送人的朋友也只是把它当成了道具或敲门砖吧！呵呵每当我看见那个白白的莲蓉就会情不自禁的联想起浴室里的那种透明香皂(我没说那个像肥皂就已经给月饼很大面子了！）估计有喜欢吃月饼的朋友会骂我土鳖，但火哥就是这么老实一个人，如果让我在锅盔和月饼之间来一个选择我会毫不犹豫的选择锅盔，最后我还要加上一句：这个选择一万年都不变！
这个大头菜是今天准备夹在锅盔中的馅料哦！当然我们也可以把她当成一碟配稀饭的小菜。
今天介绍给大家这款老成都锅盔夹大头菜只是川味锅盔家族中的一员，老成都锅盔是N年以前从陕西传过来的，只不过到了四川就加入了很多四川元素并演变出了如:鲜肉锅盔，椒盐锅盔，混糖锅盔，红糖锅盔，锅盔夹卤肉、锅盔夹三丝，锅盔夹大头菜等等众多品种。怎么突然感觉越说越饿啊？哈哈哈
老成都锅盔夹大头菜的做法
1、四川特产腌制大头菜一个
2、大头菜开片（上这两张图完全是为了秀一下火哥的刀工，你们就让我臭美一下吧！呵呵）
3、开片以后切丝
4、切好的大头菜加入白糖
5、再加入花椒面（一定是汉源的花椒经过炒制以后磨得花椒面，这样才又香又麻而且回味不苦）
6、加入特香辣椒面
7、这三种调料加下去以后就可以拌匀了（估计有人要问我为啥不加盐或各种精了，同志们，大头菜是腌菜已经很咸了哦！至于各种精加下去大头菜会不会变成白骨精我不清楚。呵呵）
8、将拌匀以后的大头菜夹如切成两半并加热后的白面锅盔中，然后做什么？请看下张图
这种小白面锅盔我一口下去基本就只剩半边了，吃到嘴里锅盔的面香和大头菜的香脆经过牙齿的摧残和舌尖的搅拌后瞬间就进入了你那期待已久的胃，你的额头估计会冒汗，但心里却是美滋滋的，好吃其实就是这么简单！爽。。。。。。