香菇有哪些功效 香菇这些秘密你都了解了吗
香菇是大家经常会吃的一种食物，它的味道比较好，所以做法也非常多，很多人都喜欢将它炒着吃，其实它煲汤喝也很美味。香菇本身具有比较丰富的营养物质，那么大家知道它有哪些功效吗?一些人因为自身的体质不适合吃香菇，香菇的禁忌有什么?
富含氨基酸和蛋白质
常吃香菇对我们的身体很好，主要是它当中有比较丰富的氨基酸和蛋白质，这些物质到了人体当中，对脑细胞是有一定好处的，所以对于处在发育期的孩子来说 ，可以适当的吃香菇，香菇中的营养物质，会让孩子们变得比较聪明。
含有许多微量元素
要知道在香菇中含有丰富的微量元素，也含有对人体有益的维生素，如果坚持吃香菇对身体非常好。特别是对我们的皮肤更好，它可以让我们的皮肤变得更加的白嫩。所以爱美的女士可不能错过香菇哦，香菇能让大家变得美丽，也会更加有自信。
益气安身
很多人应该不知道，香菇能够起到益气安神的作用，如果在生活中我们总是有心情比较烦躁的情况，还有在晚上睡不着，会有轻微失眠的症状，这个时候可以通过吃香菇改善症状，香菇里面的物质，可以起到安神的作用，对身体有好处。
预防感冒
香菇具有预防感冒的作用，对于一些平时抵抗力比较差，容易感冒的人可以多吃一点它，来防止感冒。
帮助消化
香菇可以帮助消化，对于一些平时胃肠道功能不好的人可以多吃一点香菇，另外对于一些平常厌食的孩子，也可以吃点香菇来缓解这种症状。
清热解毒
香菇具有清热解毒的功能，在古代的时候，医生常常用香菇来解除天花等疾病，另外它对于一些下火也是特别有帮助的，所以对于一些平常容易上火的人可以多吃一点它。
聪耳益寿
香菇常常被称为是长寿的人必吃的一种食物，它对于长寿的好处真的是特别多的。老年人经常会有耳朵听力不好，眼睛模糊的情况出现，吃香菇可以帮助耳朵变得更加的敏锐，对于长寿是特别有帮助的。所以对于一些中老年人可以多吃一点香菇，它可以让大家变得更加长寿。
蒸酿香菇豆腐主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
1、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
2、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
3、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
结语：上文已经为大家介绍了香菇有哪些功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，不过大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。