吃零食也能吃出健康

无论是女人还是孩子，都很难抗拒棉花糖、话梅、葡萄干、巧克力等这些可爱的小食品。人们一般都认为吃零食没有好处，其实适量、适时地吃些适合自己的零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必须补充一些"零食”才能维持身体健康。

很多人都喜欢吃零食，有些人甚至一天到晚零食不离口。营养专家指出，大部分人在吃零食这一问题上往往走极端，要么什么都不吃，要么什么都吃，而这两种情况对健康都不利。吃零食并不是不良饮食习惯，不是吃什么都会导致肥胖，只要配合健康低热量的食物，适量吃零食不但可以减轻饥饿感，还有助于防止胰岛素骤升而导致脂肪积聚。爱吃零食的人可根据"绿”、"黄”、"红”3个级别选择健康零食，尽量选择绿色级别的零食，少吃黄色级别、不吃红色级别的零食，这样你的生活会更加健康。

绿色级别：营养高，脂肪低。绿色级别食物含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，适合作为日常零食。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等。如果不是很饥饿，杏脯、无花果、花生、松子、杏仁、核桃、葵花子、南瓜子等也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘焙，将水果的水分抽干制成的，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。

黄色级别：营养高，糖分也高。黄色级别食物虽然含有较高的营养成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，因此只适宜偶尔食用。黄色级别食物主要包括点心、果仁、有馅的甜面包、奶昔及巧克力奶等。很多人以为果仁对健康有益，因此大量进食。其实，果仁的植物脂肪含量非常高，吃多了很容易导致肥胖。

红色级别：营养少，脂肪高。红色级别的零食主要包括糖果、含糖分较多的巧克力、汽水和甜饮料、膨化食品、甜点以及油炸食物等。这类零食不仅营养含量少，而且糖分和脂肪含量极高，平时应尽量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中，含有对心脏有害的反式脂肪酸；油炸的肉类中则可能含有苯并芘等致癌物质，更应小心。

按照绿、黄、红的分类级别，多用绿色级别食物代替红色级别食物，才能健康地享受吃零食的乐趣。