洋葱发芽能吃吗

您好，洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，洋葱营养会降低，口感也不太好，所以尽量不要等到发芽再食用。希望我的回答能够帮助您，祝您生活愉快。