秋葵花可以吃吗？秋葵花的做法

秋葵花是秋葵的花蕊，秋葵这个被传得神乎其神的蔬菜，它的花朵又有什么功效呢？秋葵花可以吃吗？秋葵花怎么做好吃？

秋葵花可以吃吗

可以，但口感一般。是一味药材，花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

黄秋葵花茶含有丰富的果胶（多糖类，计为碳水化合物中）、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常的。

黄秋葵花食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：

1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵花，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵花粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

4、汤食：分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

花秋葵花的用法

（1）.泡茶直饮

方法：取干花3－5朵开水泡之，或按功夫茶方式多次泡发。

功效：养颜、抗疲劳、健胃、纤体、除口臭、营养性排毒。

（2）.口腔含泡发花

方法：将开水泡发后的花含在口中靠近口舌生疮处，几分钟后换一朵，反复之。

功效：消炎、止痛、熄火、愈疮。

（3）.泡发稠汁涂皮肤

方法：将开水（不要太多水）泡发后的多朵花用滤袋捏压，过滤下粘稠之汁，涂抹脸、手或肩等需要保养的皮肤，轻轻揉捏一两分钟，然后再洗净擦干（如不觉得不舒服，免本步骤更佳）。

功效：嫩肤、防晒、疗烫伤。

（4）.泡茶水洗脸

方法：用开水泡发5－10朵干花（可泡两到三次），有条件可用50目或以上过滤袋过滤之，待水温合适后洗脸。

功效：嫩白并滋润肌肤并可防晒。

（5）.泡浴

方法：用开水泡发50－100朵干花（可泡两到三次），有条件可用50目或以上过滤袋过滤之，然后注入浴缸（池）并添加温水（可适当加香料），水温合适后洗洗浴。

功效：嫩白并滋润全身肌肤并可防晒。

（6).煲汤

方法：煲好的猪肉汤（排骨，大骨都可），再在里面放些花焖几分钟，就可出锅!超营养加美味的！

秋葵花的做法

另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：

秋葵花腊肠小炒

原料：黄秋葵花、腊肉

辅料：红椒

调料：植物油、盐、鸡精

做法：

1、秋葵花刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。

2、锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

3、倒入秋葵花和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。

烹饪技巧：

1、为了保持秋葵花的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

2、秋葵花切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵花的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。