秋葵腰花的做法

一阵秋雨一阵凉，上个周末下了两场雨，把上周的阴霾天一扫而空。周一的天特别好，凉风也嗖嗖的，秋天——来了！秋天要进补，好为冬天储存一些能量。秋葵的好处在兔子之前的博文里已经提过了，想看的点酿秋葵。秋天本就是秋葵丰收的季节，正是吃秋葵的好时候。

猪腰是买肉的时候送的，已经切好了花刀，兔子没机会秀刀功了。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，主要作用是补肾、强腰、益气。秋葵本就有强肾作用，用秋葵来配猪腰，这真是一道华丽丽的补肾菜呀～

秋葵腰花

原料：猪腰一个、秋葵8棵

配料：红黄彩椒适量、生姜一小块、盐、糖、黄酒、生粉

准备：秋葵在滚水中焯过后切段、猪腰切块浸泡在水中、彩椒切块、生姜切末

秋葵腰花的做法

1.切好的腰花除去血水，用料酒、姜末、生粉腌好

2.油烧到6成热的时候，把腰花慢慢地滑入锅中，炒至变色

3.下入秋葵段翻炒，撒一点糖炒匀

4.下入彩椒炒至断生，加入盐即可

因为秋葵本身有粘液，腰花里又有生粉，所以整道菜不用勾芡了。兔子本来就不喜欢勾芡，这样多清爽～

这次的秋葵好嫩，猪腰子处理得不错，没有异味。

兔子要说的话：

1.秋葵切之前焯一下，既焯掉了草酸钙，又保持了色泽，不要切开后再焯，就把粘液焯去了。

2.如果是自己处理猪腰，一定要把尿管全部除掉，不然会有异味。