自制油泼辣子
自制辣椒油（油泼辣子）
因为喜欢吃点辣，又不是那种特别能吃辣的人，所以我炸辣椒油的时候会选辣味轻的韩国辣椒粉（韩国食品店有卖）或用不怎么辣的红干椒剪碎来用。
油泼辣子的做法
1.将辣椒粉，适量盐和一小把白芝麻在碗里混合均匀。（或者将红干辣椒先用纸巾擦净，然后用剪刀剪碎，放入碗里，倒入白芝麻和盐，拌匀。
2．锅中倒入足够的油，中小火加热。
3．加热到油里可见纹路，微微泛青烟（此时插入一根筷子，可以马上浮起密集的小油泡），关火。
4．将油倒入辣椒粉（或碎）里，边搅动均匀，可以听到连续"刺啦”的声音，但辣椒又不会炸糊。
5．放凉后使用，1天后用味道更足。
小贴士：
炸辣椒油，关键是油温的控制，油冲向辣椒粉的同时可以激起连续"刺啦”的油花，又不会炸糊，这样炸出来的辣椒油色红油香才好吃。至于油温，多练习几次就会观察和掌控了。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]