葱烧海参淋日本豆腐的做法

飘儿7在群里向别人请教做法，大家都建议我做葱烧海参，后来上网查了一下这是一道鲁菜，配料比较好找，但要用的调料却挺多，而且很多调料我在生活中都没接触过，我决定尝试用别的方法将它解决。

早上一大早去市场上买了点日本豆腐，香菜，大葱回家，由于份量比较少，无法给家公和家婆尝试了，我决定拿到二楼去做，楼上没有煤汽炉，我直接用电磁炉来操作，把电磁炉搬进房间的桌子上，吹着冷气做着菜，不用流着汗，真的舒服。

在调料方面我凭着自己平时做菜的经验，将这道属于鲁菜的味道改编成了粤菜的味道，做出来的效果挺漂亮的，而且味道也很受女儿和儿子的喜爱。

泡发干海参真的很麻烦，必须要用纯净水，每隔八个小时就要换一次水，而且也必须要放进冰箱里，从泡发到煮熟再到泡发，整整用了五天的时间，挺考耐心的。不过说真的这次泡发的海参相对来说还是比较满意，泡发的海参还算是满大的。

葱烧海参淋日本豆腐

主料：干海参1个、日本豆腐2条

配料：姜、香菜、大葱、油、蚝油、酱油、糖、盐各适量

首先要将海参泡发。

葱烧海参淋日本豆腐的做法

1、海参泡发后切成粒

2、香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片

3、锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用

4、炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟

5、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄

6、炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油

7、葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟

8、加入适量盐和蚝油

9、倒入葱白煮两分钟

10、加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来

11、日本豆腐切成段

12、放进碟里加水煮八分钟

13、豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可

美食小贴士

1、洗过的大葱，香菜，姜一定要沥干水分才可以炸

2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯

3、炸过的海参吃起来带点脆脆的

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会