鸡蛋--营养又滋补的美容食品

鸡蛋是人们膳食中的重要食品之一，它的蛋白质为高质量的动物蛋白，更易于人体吸收，是老人、儿童、孕产妇、病人及体弱之人理想的食品。同时还是一个等作用。

【甲医记载】《本草纲目》中记载："卵白，其气清，性微寒；卵黄，其气浑，性温；卵则兼黄用之，其性平。精气不足，形不足，补之以血，卵兼理气血，故能清气。”《草本再新》中记载："鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”

【现代研究】现代医学研究表明，鸡蛋中含有蛋白质、磷脂、铁及多种维生等，营养物质相当丰富，其中所含的磷脂进入人体后所分离出来的胆碱，有防止皮肤老化，令肌肤光滑，祛皱增白的作用，十分明显。每100克蛋黄含铁150毫克，红润的外表离不开铁。