*虽好，不是人人适宜。

俗话说"外来的和尚好念经”，*这一日本的舶来品日前在网络上引起了关注，甚至有宣传称其包治百病。对此专家指出，*的确营养价值较高，但不能作为药物使用，而且不是人人都适合食用*。

*营养高过熟大豆

北京朝阳医院营养师宋新介绍，*是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高，大豆经发酵成*后，还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。据测定每100克*中含蛋白质16.5克、脂肪10克、糖分9.8克、纤维素1.9克。此外，在发酵中还形成了多种生理活性物质，如*激酶、超氧化物歧化酶S0D、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素 K2等。因此，*有调整肠胃、防心脑血管疾病、美容养颜及强壮骨骼等功效。

不是人人都适合吃

不过专家提醒，*虽好，但也不是人人都适合食用。*含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于*激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃*保健效果最好。（我最喜欢的吃法是泡醋吃，味道哦啊好吃呢。。。早点吃十参面馒头+黑芝麻酱+红糖蜂蜜，晚饭吃醋泡*。）

针对目前网络上关于*甚至可以包治百病的宣传，专家指出，*虽然营养价值较高，但也不能替代药物。我国食品安全法也明令禁止保健食品声称具有治疗功效。对于心脑血管疾病患者而言，改变原有的生活方式和不合理的膳食结构，才是最重要的