鲫鱼冬瓜汤、鲫鱼萝卜汤是深受消费者欢迎的家常菜肴，从营养学来看，二者搭配是符合科学的。鲫鱼是酸性食物，而冬瓜、萝卜都是碱性食物，将鲫鱼与两者分别搭配食用，可以使菜肴达到酸碱平衡而有利于健康。
鲫鱼具有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸以及各种脂溶性维生素，与冬瓜或萝卜搭配食用可起到营养互补的作用，并且有利于对冬瓜或萝卜所含营养素的吸收和利用。
从中医学对食物性味来看，鲫鱼性温味甘，能和胃补虚，利水通乳。冬瓜、萝卜则性凉，味甘辛，具有顺气消食，清热利水利便等功效。鲫鱼与冬瓜或萝卜同食具有清热、泻火、滋阴、生津功效，但对体质虚寒者来说，因易使其身体脱水，故而不宜多吃。
