豌豆的美容功效

豌豆苗性平，味甘，有和中益气、补肾健脾、通乳消胀的作用。可以治疗霍乱吐痢、糖尿病、脚气、瘫肿等病症。

豌豆中的蛋白质含量丰富，含有人体所必需的8种氨基酸，易被人体吸收利用，经常食用对人体的生长发育大有益处。

美容功效

豌豆含有普通蔬菜所没有的赤霉素Azo和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强肌体新陈代谢的功能。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中，富含维生素C和一种能分解体内亚硝酸胺的酶，经常食用豌豆苗可以不断地分解体内的亚硝酸胺，起到抗癌、防癌的作用。

豌豆嫩荚和豌豆苗富含膳食纤维，可预防便秘，清肠。

食用宜忌

豌豆很适合和氨基酸一起煮(如肉蛋)，这样可以大大提高豌豆的营养价值。

豌豆还可煮烂搓成豆沙，加工成型后冰冻成豌豆黄，清香可口，甘美不腻。豌豆加粳米可制成豌豆粥。