花草茶功效

花草茶，顾名思义就是用花草冲泡出的茶，最普遍的饮用方式就是冲泡后直接饮用。花草茶不含咖啡因，低热量，又富含有益成分。就花草茶的色泽而言，从透明到接近黑色之间，应有尽有；就花草茶的香味而言，因所含芳香油的缘故，无论是清雅、还是浓香，都各具特色；至于花草茶的滋味，有的淡香、有的酸辣、有的香醇、有的甘苦，也是极其丰富。

很多花草茶都具有一定的药用功能，如缓解压力、帮助睡眠、提神、帮助消化、调节生理机能、预防感冒等。花草茶一般没有什么副作用，不会对身体产生坏的影响。相对于药草茶来说，花草茶的疗效弱一些，一般需要连饮几周才会发挥作用。花草茶的疗效可看作是食疗，因为疗效弱，不用担心喝多了会导致药量太过，一天的饮用量也没有什么限制。

和茶相比较，花草茶的组成更具变化的特性，单一的花草茶自有其独特的味道和疗效，而混合材料饮品则更具变化。用混合材料做茶，一方面可以调和味道，更重要的是利用各种材料之间相生互补的原理来达到某种疗效。

花草茶如今在西方是一种家庭饮料，在晨起、餐后、睡前饮用，可以营造浪漫的气息。在我国，则以"天然的健康饮品”之称得到人们的称赞，是都市生活中一种下午茶的方式，呈现出优雅的休闲情调。

冲泡花草茶其实和冲泡中国茶类似，没有太苛刻的规矩，只要把握了以下几项重点，你就可以自己冲泡出既可口又健身的花草茶了。

(1)原料品质和用量

想冲泡美味的花草茶，先决条件是选择适合自己饮用的高品质原料，每种花草茶的功效各不相同，如茉莉花茶清香提神；柠檬草茶具有消除忧愁、安定情绪的作用；玫瑰花茶可以养颜，保持愉悦心情；薄荷茶可以清热去暑、安抚情绪等。

至于用量，可以根据各种花草的特性来斟酌，一般来说，浓香的花草可以少放一些，新鲜的花草分量应该是干燥原料的2倍左右。

(2)用水

水质和温度是诱发花草茶香味的重要因素，这和中国茶类似。首选洁净的山泉、井水或者溪流，次之用矿泉水或纯净水亦可。冲泡时的水温，应该在95℃左右。

至于水和茶的比例，单一的花草茶，用500克的沸水来冲泡，可取量为5～10克；混合式的花草茶，则每种材料各取2～3克就可以了。

(3)泡茶方式

泡茶方式一般有锅煮法和壶泡法两种，对于原料是果实、根茎、树皮之类坚硬部分，采用锅煮法能更好地取得其中的精华；对于花和叶为原料的花草茶，采用壶泡法就可以很容易获得其内含的成分。

不过应该注意的是，煮茶的锅应采用不锈钢、陶瓷或玻璃材质，不能用铝制或铁制的锅，因为铁锅和铝锅容易发生化学变化。在煮茶和闷泡的过程中，锅和壶都要加盖密闭，这样才能保证花草茶中的挥发油不会随蒸汽逸出。

(4)品茶和调配

品味花草茶，可以清饮，也可以酌量掺人糖、蜂蜜、牛奶，或新鲜的水果切片和香料等。原则上，添加物的作用是用来增强或淡化花草茶的滋味的。一般来说，一人份的花草茶材料约1小勺，可搭配2小勺的冰糖或者蜂蜜。

当然调配花草茶时，不宜添加更多的调和物，如果加得太多，就会盖住花草茶的自然香味，反而有"买椟还珠”的意味了。 口昧轻柔的花草茶除了可以当作下午茶来品茶外，还可以配合其药理功能，在适当的时候饮用，也是不错的选择。如晨起时品尝提神的薄荷茶，餐后可以品尝促进消化的柠檬马鞭草茶，睡前可以饮用有助于睡眠的柑橙茶等。

健康小贴士

●花草袋茶在制作过程中不免损失花草内含的芳香油，茶的风味要逊色许多。

●喝不完的花草茶可以放进冰箱冷藏，但超过3天以上就不再适合饮用。

●粉玫瑰花茶、岱岱花茶、决明子茶、薄荷叶茶有助于去除消化道中的油脂，可改善肠胃系统和内分泌系统的健全。