胡萝卜的功效与作用 它能和白萝卜一起吃吗
胡萝卜是我们常见的一种食材，很多人不是很喜欢吃胡萝卜，感觉胡萝卜的味道有点奇怪，但是吃胡萝卜对身体有很大的好处，那么胡萝卜的功效与作用有哪些?萝卜的种类有很多，白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?胡萝卜炒肉是我们常见的一种胡萝卜的吃法，胡萝卜炒肉的做法你知道吗?
胡萝卜的功效与作用
⒈有利健康长寿
胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病
胡萝卜中含有槲皮素、山柰酚，对于冠状动脉中血流量有很好的增加作用，还能降低血脂，促进肾上腺激素的形成。胡萝卜中还含有琥珀酸钾盐，这种物质能防止血管硬化，对于降低胆固醇也有很好的功效。经常吃胡萝卜，能降低患心脏病的几率。
⒊增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
⒋益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
⒌通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
⒍抗过敏
日本的营养学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素对于花粉引起的过敏具有很好的预防作用，还能预防过敏性皮炎等等的过敏性疾病。β-胡萝卜素还具有调节细胞平衡的作用，能加强身体抗过敏的的能力，所以经常吃胡萝卜还能减少过敏的症状。
⒎美丽容颜
德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
⒏预防感冒
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
第一点：不能一起食用。白萝卜和胡萝卜是不能一起食用的，因为包萝卜中含有很多的维生素C，但是胡萝卜中含有一种分解维生素C的物质，这两种食物一起食用的话，会降低白萝卜中维生素C的含量，这样就降低了食物中的营养价值，对于营养的吸收也产生一定的影响。
第二点：水果。现在的白萝卜，也是与一些水果是不能一起食用的，是因为如果摄取大量的水果，像是橘子苹果等，这些水果会直接在肠道被分解，形成甲酸等物质，这样会直接导致抑制白萝卜里面的甲状腺 ，这样就很容易导致出现甲状腺肿大的情况。
第三点：人参。白萝卜与人参也是不能一起食用的，是需要人们了解到的，是因为白萝卜本身属于一种寒性的食物，但是人参则是一种热性的药材，两者一起食用的话，虽然对身体没有任何的影响，但是却会直接将人身的功效抵消掉，这样就没有办法发挥人参的作用和功效了，会直接影响到其一些成分的吸收。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗，现在的很多人们都会遇到这样的疑问，实际上这两种食材是不能一起食用的，而且不仅仅是胡萝卜，像是白萝卜，和其他的一些食物也是不能一起食用的，只有这样，才能让自己在针对白萝卜进行烹饪的时候，能避免这些食材的搭配，保证白萝卜的功效发挥。
主料：胡萝卜、猪肉
辅料：老抽、盐、食用油
做法步骤
1)将胡萝卜切成丝，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)， 将冻过的肉切成肉丝;
2)锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;
3)再加入胡萝卜丝快速翻炒，至胡萝卜变熟后，加少许食盐调味即可出锅。
小贴士：肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。同时，因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
结语：胡萝卜中含有很多的营养元素，吃胡萝卜对身体有很多的好处，上面也给大家介绍了很多，希望大家对于胡萝卜有更多的了解，不喜欢吃胡萝卜的朋友可以要少吃一些，这样对身体健康才会有好处。胡萝卜和白萝卜好不要一起吃，会降低食物的营养价值。