冬瓜的功效 常吃这种蔬菜减少冠心病几率
冬瓜是比较常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，冬瓜本身具有很多的功效，它能够帮助人们减肥，还可以预防心血管疾病，关于冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
常吃冬瓜能够帮助人们减肥，主要是因为冬瓜中含有丰富的葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素等物质，它们都可以有效的抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，这样就可以减少脂肪在人体内的堆积，冬瓜中的物质还可以促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。
要知道冬瓜中含有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维到了人体中，能够促进肠胃蠕动，还可以把身体中的毒素排出体外。冬瓜的热量非常低，在平时常吃，也不会增加多少热量，所以说冬瓜是一种非常好的减肥食物，有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
很多人应该不知道，冬瓜能够预防癌症出现，主要是因为在冬瓜中含有丰富的膳食纤维，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，这个物质能够很好的促进肠胃蠕动，还可以让肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，吃冬瓜能够预防癌症。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
冬瓜的做法
红烧冬瓜的做法原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
排骨冬瓜汤
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，好不要将两者同食。
结语：上文已经为大家介绍了冬瓜的功效，我们现在对冬瓜应该有了一些了解，喜欢吃冬瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。