红薯发芽了还能吃吗 和它同吃竟会导致胃溃疡
红薯是很多人喜欢吃的食物，尤其的烤红薯，天气冷的时候吃一个热乎乎的烤红薯，会感觉到很开心，但是红薯保存不好的时候会发芽，红薯发芽了还能吃吗?吃红薯的时候也要注意不能和一些食物一起食用，红薯不能和什么一起吃?有的人担心吃红薯会长胖，吃红薯会发胖吗?
红薯发芽了还能吃吗
从营养学的角度来看的话，红薯的营养价值还是比较高的，吃红薯对身体也有很多的好处，但是红薯和土豆是不一样的，土豆发芽就不能吃了，但是红薯发芽之后还是可以食用的，发芽的红薯并不会产生毒素，只要将长出来的嫩芽除去就可以吃了。
红薯怎么保存
不过，要告诉大家的就是，在日常的生活经验里，我们不难听到红薯放久了会更甜这样的说法，这也是对的，只不过要是放太久，也会导致营养跟口感等方面的变化。所以，红薯发芽了还能吃吗，红薯发芽了还能吃，但其口感跟营养可能就不如之前的了。
现在说到了“红薯发芽了还能吃吗”的问题，那么自然也要跟大家说说买红薯要怎么挑选了。首先就是要选择颜色正常的红薯，像要是红薯发霉或是有缺口，就尽量不要买。其次就是一些比较干瘪、粗糙的红薯吃起来也不是很好吃。
如果从表面没有办法判断红薯的好坏，可以将红薯坏掉的地方去掉，看看里面是什么情况，如果里面是正常的话，还是可以吃的。发了芽的红薯还是可以吃的，但是如果表面已经发霉了或者是出现了斑点，那么就不要吃了，这种已经被细菌给侵蚀了，食用之后对人体会有一定的危害。
红薯不能和什么一起吃
1、红薯不能和鸡蛋一起吃
红薯好不要和鸡蛋一起吃，因为红薯和鸡蛋这两个食材单独食用的话，都是营养很丰富的，对我们人体非常有益处，但是因为这两者都是不太容易消化的，因此如果我们将两者一起食用的话，更加不容易消化了，对我们的肠胃会造成影响，严重的话，可能会导致腹痛的情况出现，所以大家好是将这两个食材分开吃。
2、红薯和鸡肉不能一起吃
红薯好也不要和鸡肉一起吃。如果我们不小心将红薯和鸡肉一起吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，容易出现腹痛的情况。因此，大家好是在吃过鸡肉之后，两个小时以后再去吃红薯，这样就不会有什么影响了。
3、红薯不能和螃蟹一起吃
红薯是不能和螃蟹一起吃的。烤红薯和煮螃蟹大家好别一起食用，不然的话，轻则可能会引起腹泻问题，严重的话，甚至会导致生成结石，这点大家要注意了。
4、红薯和酒不能一起吃
饮酒的时候，和饮酒后的三个小时内，我们不宜吃红薯。因为红薯里面含有一种成分，叫做气化酶，这种成分如果我们摄入太多的话，会引起打嗝、腹胀、反酸、排气、烧心等不适症状，而酒精会对我们的胃黏膜和胃壁产生一定的刺激，这样的话，也就是说，我们在喝酒的时候，如果吃红薯的话，会加重这种不适感。
5、红薯和柿子不能一起吃
红薯和柿子在短时间内还是不要一起食用了，想要吃的话，时间也要间隔5个小时以上，因为红薯的糖分是比较高的，在进入人体之后会发酵，这个时候就会导致胃酸分泌过多。柿子中含有很多的单宁和果胶，这些成分在发生反应之后会导致胃结石，如果比较严重的话，还有可能会导致胃溃疡和胃出血。
吃红薯是不会发胖的，所以可以放心食用。红薯含有丰富的营养成分，经常吃只能提供给人们所需的营养， 还是一种健康的保健食品。红薯本身还有的的热量是很低的，而且是很好的低脂食品。每100克中的脂肪含 量仅为0.2克。一百克红薯的热量也很少，仅为99千卡，含量是大米的1/3。另外红薯还能有效的阻止糖类变成脂肪，所以说吃红薯并不会发胖，而且是很好的减肥、健美食品。
除了常见的蛋白质、钙铁锌、胡萝卜素等。红薯的维生素含量也非常高，甚至远超大米的含量。而且红薯里面含有丰富的赖氨酸，这是很多食物中都没有的营养成分，比如说大米面粉这里面都没有。从这些数据我们可以看出红薯的营养是多么的丰富。除此以外，红薯还含有大量的膳食纤维，有利于肠道的通便排毒。所以说红薯是很多减肥人士好的选择。
常吃红薯的好处
除了上面所说的好处之外，经常吃红薯还能够刺激排便，防止便秘。这是因为红薯中含有植物纤维，这些纤 维是无法被消化吸收的，也就刺激了肠道蠕动，从而预防便秘。其次，经常吃红薯还能够提高自身的免疫力。常吃红薯还可以降低人体内的胆固醇含量，这样就具有预防心血管疾病的功能。
结语：红薯中含有很多的营养元素，经常吃红薯对身体也有很大的好处。红薯也会发芽，但是发芽的红薯也是可以吃的，只要将嫩芽去除之后里面还是好的就可以吃。红薯中的糖分还是比较多的，但是食用之后并不会导致发胖，所以担心发胖的朋友也是可以食用的。