糖尿病患者须限制植物油

有些糖尿病患者认为，植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此，他们大量食用植物油，不吃动物油。这种认识是错误的。

实际上，植物油虽然以不饱和脂肪酸为主，但它和动物油一样都是脂肪。研究发现，1克植物油和1克动物油产生的能量相同，均为38千焦。因此，如果大量食用植物油而不加以控制，就容易造成每日总能量超标，引起体重增加，甚至导致肥胖，并严重影响血糖。

温馨提示

对糖尿病患者而言，每日植物油用量应控制在50克以下；对肥胖和血脂紊乱的糖尿病患者而言，每日用量应控制在25克或20克以下。