牛奶的功效 老人孩子都喜欢它不是没有理由
牛奶一种是很有营养的饮品，多数的人都喜欢在早上的时候喝牛奶，它不管是对于孩子，还是大人都非常好，那么牛奶具体的功效有什么呢?牛奶的吃法有很多，除了直接喝，还可以做成小零食，那么牛奶的禁忌有哪些呢?
1、坚持和牛奶能够提高人体的免疫力。在牛奶里面含有丰富的维生素和氨基酸，这些物质到了我们的身体中，会与钙质合成醋酸钙，这样就可以增强钙质的吸收，也会让我们的身体变得强壮起来。牛奶里面的物质，还可以防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
牛奶中的营养物质丰富，它能够起到非常好的抗菌消炎作用，常喝牛奶还可以有效的预防感冒。尤其是在天气比较凉的时候，大家应该要把牛奶加热来喝，这样不但对我们的肠胃没有什么刺激，牛奶也能够起到一定的消毒杀菌效果。
2、帮助睡眠。 睡眠不好的人，在平时可以适当的喝一点牛奶，牛奶当中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进人体血清素合成的色氨酸，它主要的作用就是能够让人入睡;还有一种是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质，也能够起到促进睡眠的效果。
3、能促进消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
4、补充营养。能够有效的帮助身体补充营养，尤其在天热的时候很多人都没有胃口，如果不进食很有可能影响睡眠质量。这时候就多喝点牛奶就能解决问题了。据专家介绍，牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。另外，资料显示，夏天人们大量排汗，导致了体内钙的流失，而饮用牛奶是人体补钙的良好方式。
5、调节肠胃功能。牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
牛奶的吃法
牛奶冻
牛奶、1包棉花糖、水果。
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。
牛奶粥
准备鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
1、先将大米煮成半熟，去米汤。
2、加入牛奶，文火煮成粥。
3、加入白糖搅拌，充分溶解即成。
什锦炒牛奶
牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。
1、牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2、火腿、胡萝卜切小丁备用。
3、锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
1、不能在阳光下暴晒：生活中有些人常把牛奶放在有阳光的地方，这是太阳会破坏牛奶中的营养成分，甚至造成牛奶变质，所以牛奶要比光，更不能长时间暴晒。
2、婴幼儿不能喝浓牛奶：生活中常有人认为弄牛奶胡好一些，所谓的浓牛奶就是水和奶粉的配比浓度超出正常比例，而营养还是一样的，婴儿喝浓牛奶会导致腹泻或便秘 。
3、牛奶不能与巧克力一起：生活中很多人喜欢把巧克力放在牛奶中来增加牛奶的味道，其实这样做不利于身体健康，因为巧克力中与牛奶融合会形成钙草酸，阻碍人体吸收牛奶中的钙，容易造成儿童发育慢等后果。
4、不能与茶一起饮用：茶叶中含有大量的鞣酸，容易与牛奶中的该发生反应，影响吸收，所以喝完牛奶之后不要喝茶叶茶，喝了茶叶茶之后不要马上去喝牛奶。
5、吃过药不能喝牛奶：牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，这些离子和某些药物能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。若果用牛奶冲服药物，会影响要的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了牛奶的功效，我们现在对牛奶应该有了一些了解，它是比较常见的一种饮品，不管是孩子还是成年人都非常喜欢。牛奶里面的物质，不但能够补充蛋白质，还能够帮助人们改善失眠的问题。