蒜发芽了能吃吗
问题描述：
前段时间我婆婆从老家邮来一些大蒜，一直也没吃，今天看见好几个都已经发芽了，请问，蒜发芽了能不能吃呢？
答
您好，一般来说只要没有霉变产生，蒜发芽了还是可以吃的。由于蒜的休眠期一般为2～3个月。等休眠期过后，在适宜的温度下，蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。但不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以，只要蒜没有变色、发霉、腐烂就能吃。不过发芽的蒜因把营养给了新生命，因此，食用价值会有所降低。希望我的回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。