大米食品对糖尿病人有益?

大米食品对糖尿病人有益

科学家研究发现，多吃大米食品对糖尿病人有益。长期食用这类食品的人群糖尿病患病率明显低于好吃精粉面食的人群。在一些亚洲国家?特别是以大米为主食的韩国、日本等国，糖尿病的患病率都较低。我国南方以大米为主食的地区，糖尿病发病率也较北方以面粉为主食的人群发病率低。这是因为大米具有较低的血糖指数，不论正常人或糖尿病人，食用大米食品后，其血糖的代谢反应都明显低于食用白面食物的反应。而血糖对精粉面食的反应则明显高于对米饭的反应。