毛蚶为什么能引起甲型肝炎

毛蚶主要产于水源受污染十分严重的江苏省。每只毛蚶每日可过滤40L水，这样容易将甲型肝炎病毒在体内浓缩并储存。而大多数人吃毛蚶时习惯只将毛蚶在沸水里浸一下，蘸上调料便食用，这样病毒不能被灭活，就很有可能感染甲肝。