绿茶的功效与作用

　　食材简介：

　　绿茶，又称苦茗，是中国的主要茶类之一。绿茶不经过发酵，是以适宜的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制作而成。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，有名的绿茶品种主要有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

　　营养功效：

　　绿茶在我国被誉为“国饮”，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及钙、钾、镁、磷等微量元素，具有清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目等作用。不仅如此，绿茶中还含有较多的茶多酚、咖啡碱、脂多糖以及茶氨酸，对预防晒老、美容护肤、利尿解乏等也有一定的功效。

适宜人群：

绿茶清新爽口，一般人群均可食用。尤其适宜于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病以及油腻品食用过多者食用。另外，长期吸烟饮酒过多、发热口渴、头痛目昏、小便不利以及奶质食品食用过多者也可经常食用。

饮食禁忌：

但是，绿茶中含有对胎儿成长不利的茶多酚等成分，所以孕妇以及哺乳期的妇女应忌食。同时，醉酒者、贫血、发烧、肝脏病人以及胃不好的人群也不宜饮用绿茶。

相克食物：

除此之外， 绿茶还不宜和以下食物一起吃。

绿茶不宜和白糖一起吃，会降低其营养价值；

绿茶不宜和鸡蛋一起吃，会影响人体对蛋白质的吸收和作用；

绿茶不宜和鸡肝一起吃，会降低人体对铁的吸收；

绿茶不宜和羊肉一起吃，会建托肠胃的蠕动，发生便秘；

绿茶不宜和药物一起吃，会影响药物的吸收。

　　适宜搭配：

　　那么，绿茶适合与哪些食物进行搭配呢?

　　绿茶和柠檬搭配，可以消炎降压、美容养颜;

　　绿茶和蜂蜜搭配，可以止咳化痰、清热解毒;

　　绿茶和苹果搭配，能够润肠通便、减肥美容;

　　绿茶和覆盆子搭配，能治遗精、小便频数;

　　绿茶和西瓜一起吃，可以生津止渴，清新口气。

　　常见做法：

　　在生活中，绿茶还有哪些常见的做法呢?

　　柠檬蜂蜜绿茶、绿茶烤肉、苹果绿茶、绿茶咸粥、绿茶松糕、绿茶李子酱等等。