冬瓜的选购原则 认准黑皮
冬瓜日常生活中常见的食材之一，其独特口感也是深受人们喜爱，那么对于它的选购我们应当注意什么呢?怎样才能买到好的冬瓜呢?
去热解暑
冬瓜光听名字就感觉冷了，的确，其生于炎炎夏季，却是对抗夏暑的绝佳食材。冬瓜味甘性寒，食用冬瓜可以消除暑气、清热生津。
消肿利尿
冬瓜还有利尿消肿的功效，冬瓜中包含大量的维生素C，而且钾含量高、钠含量低，因此的，对高血压、浮肿病等患者来说，可以起到消除肿痛的作用。
瘦身
冬瓜属寒性，热量低，不含脂肪，而且其中的丙醇二酸能抑制糖类向脂肪的转化。因此，对想要瘦身的朋友来说，冬瓜无疑是绝佳的选择。
1、冬瓜性寒，因此，对胃寒畏冷的朋友和经常痛经的女性朋友来说，食用冬瓜可能让病情加重;
2、冬瓜不宜与鲤鱼同煮，两者相合，不仅会使营养物质流失，而且会造成食用者尿量的增多，引发脱水。
如何选购冬瓜
看一看
首先看颜色，冬瓜分白、黑、青三种，白皮冬瓜肉质较薄，比较容易入味，黑皮冬瓜肉质较为密厚，食用佳;青皮不黑不白，介于两者之间。
其次看外观，冬瓜的外皮往往会有一层白霜，白霜覆盖面越广，说明冬瓜的品质越出色。
然后看形状，体态匀称的冬瓜是佳选择，食用效果也佳。
后看瓜囊，有的商家将冬瓜切开卖，这时就能看清它的内部构造，好的冬瓜瓜囊较薄，建议购买。
掂一掂
掂冬瓜其实就是分辨它的密度，简单来说，同样大小的冬瓜，重量越大则表示肉质越厚实，水分越足，就是比较好适宜购买的冬瓜;而重量较小的那个就相对瓜瓤太多，水分流失，食用度不高。
掐一掐
冬瓜好坏的辨别还可通过用手指掐来分辨，质量较好的冬瓜表现为瓜皮坚硬厚实、肉质紧密，因此掐的时候会比较硬;而质量次一些的冬瓜则肉质松软水分缺失、表皮也不够硬实，手指一掐就会有凹陷，这样的冬瓜不建议购买。
总而言之，对冬瓜这一既美味又常见的食材，如何分辨购买是每个家庭主妇的基本功，只要认真甄别，买到好冬瓜并不是难事。