鲴鱼汤出奶白色的方法

奶白色的鱼汤色泽诱人、味道鲜美、营养丰富。如何才能做出这样的鱼汤呢?

先用油烫鱼，再用热水煮汤就行了。用凉水煮的话鱼里的蛋白质会收缩凝固，不容易分解变成乳白色。同理,炖别的鱼汤也是如此

另外，炖鱼时加入汤匙牛奶的话，不仅鱼的腥味，还可以使鱼变得柔软，使鱼汤变得雪白。您可以尝试一下。