韭菜的功效 常吃这种菜能防止便秘
韭菜的做法有很多，比如简单的韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼是大家都比较爱吃的。韭菜的功效有很多，常吃这种蔬菜，对于健康很有益处。韭菜的禁忌是什么？如果你对于禁忌方面还不了解的话，在下面会有详细的介绍。
韭菜的功效
1.润肠防便秘
多吃一点韭菜能够促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。因为韭菜中含有的膳食纤维是比较多的，所以说能刺激到肠胃的蠕动。如果便秘属于比较轻度的情况的话，那么吃点蔬菜来缓解是很好的，这个时候是不需要吃药的。
2.杀菌
吃韭菜可以帮助我们杀菌，韭菜中的硫化合物对于生活中一些我们比较容易接触到病菌具有一定的杀灭效果。病菌是我们每天都会接触到的，如果不注意去杀菌的话，那么我们的健康就可能会受到影响，所以说常吃点韭菜是很好的。
3.补肾
韭菜属于一种温性的食物，而且还含有微量元素锌，因此人们如果能吃它的话，对于补肾的效果也是很好的。肾虚问题严重的朋友，在平时就应该常吃含有锌的食物，比如说韭菜还有海参、苹果、生蚝等等。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质，使韭菜有一股独特的味道，能够促进食欲，而韭菜的膳食纤维含量丰富，所以能够促进消化。
5.抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，在要断奶的时候，可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
白酒
白酒性辛热，具有刺激性，酒精在体内会产生大量热量，能扩张血管、促进血液循环。而韭菜性辛温、温补，这两种食物互不相容，应尽量避免同食，防止身体引起不适。
牛奶
韭菜和牛奶不能同食。韭菜中含有草酸，牛奶中含有大量钙物质，两者同食，在体内会形成草酸钙沉淀，这种物质会严重影响钙的吸收，造成营养缺失。
牛肉
韭菜和牛肉都属于温热性食物，两者同食容易上火，严重可导致中毒，所以这两种食物不能同时食用。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，你对于它的认识是不是又更多了一些呢？韭菜虽然看起来很平凡，而且价格又比较低，但是对于身体的好处还是很多的。韭菜适合经常食用，除非你正在拉肚子，那么就不要吃它了。