菠菜的功效 常吃这个蔬菜能预防贫血
菠菜是一种可以补血的蔬菜，相信不少人都是知道的，其实除了补血之外，菠菜的功效还有很多哦!菠菜的做法有哪些?如果你比较爱吃菠菜，一定要多学习几种做法。菠菜不能和什么一起吃?想知道就一起来看下面的文章找答案吧!
菠菜的功效
1、预防贫血
菠菜中的铁元素含量是很高的，经过研究发现，一百克是菠菜里面有接近两毫克的铁。铁元素可以增强一个人的造血功能，使得贫血的问题得到好转。所以说如果你有贫血的情况，或者是担心自己会贫血，那么吃点菠菜是很不错的。
2、润肠通便
菠菜中的纤维素含量比较高，我们吃这种绿叶蔬菜的时候，其实都能补充很多的纤维素。纤维素在进入了我们的身体之后，肠胃不能吸收，会很快的被排出去。如果有便秘的问题，或者是有痔疮的朋友，都可以吃它来保持大便畅通。
3、促进发育
菠菜里面的营养成分很高，比如说维生素A就有很多，维生素A是在生长发育的过程中必不可少的一种物质。补充足够的维生素A，我们的皮肤不容易出现干燥症，视力也会比较好，可以预防干眼症以及夜盲症，所以说大家都应该常吃它。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
清炒菠菜的做法1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
菠菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀
2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。
3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面
4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面
5、两面都定型就可以出锅啦!
菠菜鸡蛋汤
用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
菠菜鸡蛋汤的做法
1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入
3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油，提香提味
5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸钙、硫酸镁在一起会产生草酸钙、草酸镁，这两种物质堆积容易产生结石，所以不能在一起吃;
2、菠菜和黄豆不能在一起吃;这两种食物在一起吃的话，会抑制铜的释放量，不利于营养吸收;
3、菠菜和黄瓜不能在一起吃;黄瓜中的维生素C分解酶会对菠菜中的维生素C造成分解破坏，因此这两种食物也不能一起食用;
4、菠菜不能和猪肝一起吃;菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值;所以这两种食物也是不能在一起食用的。
总结：菠菜的好处这么多，以后你可要常吃哦!如果说你不知道该怎么吃菠菜，那么就试试看文章里面提到的几个方法，做法比较简单，而且味道好。菠菜和猪肝以及黄豆、黄瓜都是禁忌搭配，以后在吃的时候注意不要这样吃哦!