莴苣叶怎么吃?莴苣叶怎么做好吃
很多人只吃莴苣,并不吃莴苣叶子,一来是因为叶子不好吃影响口感,二来不知道莴苣叶的做法。那么,莴苣叶怎么吃?莴苣叶怎么做好吃?一起来了解一下吧。
莴苣叶怎么吃
莴笋是我们很熟悉的绿色蔬菜了,我们经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧,莴笋叶也是很有营养价值的啊。
莴苣叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!莴苣叶怎么吃呢?我们一起来看看吧。
第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。
第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。
第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。
莴苣叶怎么做好吃
凉拌莴苣叶
新鲜的莴苣,叶子也是清脆欲滴,凉拌一下成爽口小菜。
1、材料:莴苣叶1颗,生抽1调羹,耗油半调羹,香醋半调羹、香油1茶匙、熟黑芝麻适量。
2、莴苣叶清水洗净。
3、过一遍净水再用吸油纸洗去水分。
4、切成段,叶子宽的中间在竖切一刀。
5、切好的叶子段码入盘中。
6、洒上熟芝麻。
7、调料放入调料碗调拌均匀。
8、调料浇入盘中,或者蘸食依个人的喜好选择。
莴苣叶粉丝
新鲜可口莴笋,是饭桌上的常备菜,而新鲜的莴笋叶却常常被人遗弃,今天我来带领大家把新鲜的莴笋叶利用起来,呈现在家庭饭桌上。
莴笋叶:具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
食材准备:新鲜莴笋叶粉丝 葱姜蒜 干辣椒 花椒粒 调味料 酱油 红醋
制作过程:
1、莴笋叶开水烫过之后切段。
2、粉丝开水浸泡后待用。
3、葱花、姜沫、五香粉、干辣椒段、花椒粒热油浇于料碗,放盐、酱油、醋搅拌均匀。
4、料碗搅拌于莴笋叶中,几分钟后再拌人粉丝,因为粉丝特别吸容易吸汁入味。
这道菜一定会让主厨的你心情美美哒,因为我们节约利用我们美!
莴苣叶的功效与作用
1.增进食欲 食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能,能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能,对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。
2.通水利尿 常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效,这就能减少对心血管的压力,适宜高血压和心脏病患者食用。
3.镇定消暑 莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用,常食莴笋叶可以舒缓情绪,有助睡眠。