鸽肉山药玉竹汤

鸽肉山药玉竹汤

材料：白鸽600克，淮山药30克，玉竹20克，料酒12克，姜15克，盐10克。

鸽肉山药玉竹汤的做法

1．将鸽子洗净切块，焯水(开水中加料酒)，捞出备用；淮山药切滚刀块；玉竹泡软备用。

2．往锅中放入山药、鸽子、玉竹、姜，加适量开水烧开，去掉浮沫，改小火炖煮至鸽肉熟烂，加盐调味即可。

食疗功效：养阴益气，滋补肝肾。适用于阴虚型糖尿病，症见尿频量多，尿如脂膏，口干唇燥不多饮，形体虚弱，腰膝无力，舌红少苔，脉沉细数。

煲汤网特别提示：鸽肉的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”之说。食鸽以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。

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