春天红菜汤

春天红菜汤

材料：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克。

春天红菜汤的做法

1．先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。

2．用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。

3．把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。

食疗功效：提高机体抗病能力，消化吸收率较高，对生长发育及手术后，病后具有调养功能。

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