玛德琳怎么做

玛德琳

材料；低筋粉：50g

泡打粉：1.5g

白砂糖：40g

黄油：50g

鸡蛋：1个中等大小

柠檬皮：1个

可可粉，1小撮

玛德琳怎么做

1.柠檬皮削切成碎粒和糖混合到一起，放冰箱冷藏1小时

2.低粉和泡打粉混合过筛备用

3.蛋打散和事先准备好的柠檬皮削混合，用手动打蛋器打匀就好不可以打发

4.滴入香草精搅拌两下加入过筛的粉搅拌均匀【我是用手动打蛋器】

5.黄油隔水融化趁热倒入面糊中，搅拌均与，使面糊和黄油完全融合为一体

6.把面糊装入一次性的褥花袋【没有可以用保鲜袋】放冰箱冷藏1小时

7.分出很少的面糊，和少许可可粉拌匀，装入裱花袋里，在模具内挤出笑脸的图形

8.放烤箱烤1分钟至定型，把冷藏好的面糊拿出来挤在模具内8分满就好

【模具事先刷油撒粉】放入烤箱中层上下火170度13--15分钟