三丝叶汤

三丝叶汤

原料：百叶100克，水发香菇30克，冬笋25克，绿叶菜和花生油各20克，酱油4克，姜葱末5克，精盐、味精各适量，鲜汤850克，香油10克，胡椒粉适量。

三丝叶汤的做法

1．将百叶洗净后切成4厘米长的细丝，投入沸水锅内煮约5分钟，捞出滤去水分；水发香菇去蒂洗净，与冬笋、绿叶菜均切成4厘米长的细丝。

2．炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱姜末炒出香味，加入鲜汤、百叶丝、香菇丝、冬笋丝、绿叶菜丝、精盐、酱油、味精和胡椒粉，烧至汤汁滚沸，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：色泽淡雅，百叶细嫩，汤味清鲜，防癌抗癌。

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煲汤网小提示

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