小茴香是孜然吗

不是。小茴香是茴香的干燥果实，颗粒类似稻谷，颗粒比较大，有一些呈弯曲状，而孜然的颗粒比较小，一般呈长直状；小茴香的颜色呈浅绿色，而孜然颜色呈深棕色。小茴香不仅可以取果实颗粒当作香料使用，用来卤制肉制品，小茴香的叶子还能当作蔬菜炒制、凉拌或者制成饺子馅食用，而孜然主要用于当作烧烤的调味料，也能用在炒菜中，但是一般比较少。